隨著食品加工業(yè)的迅猛發(fā)展，所需的包裝也日益增加，食品包裝與食品直接接觸，其材料選擇得當(dāng)與否，直接關(guān)系到人們的身體健康。我國(guó)在包裝材料的生產(chǎn)加工使用上，仍有不當(dāng)現(xiàn)象。市場(chǎng)上出售的食品包裝材料有紙張、塑料、金屬、陶瓷等，其中紙張和塑料使用最多，其安全性值得探討。
“全球?qū)κ称钒b材料管理是食品安全領(lǐng)域的難題。”國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心朱蕾研究員介紹。她談到，不同于污染物、食品添加劑等，食品包裝材料對(duì)食品本身的影響，或?qū)οM(fèi)者健康危害的影響是間接進(jìn)行的。因此，在全球范圍內(nèi)，相對(duì)于其他領(lǐng)域，食品包裝材料安全性的管理，包括相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的設(shè)置、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，都是比較復(fù)雜的。
澳大利亞昆士蘭大學(xué)戈登·羅伯遜介紹了全球食品材料的包裝立法狀況。他說(shuō)，食品包裝材料是一個(gè)復(fù)雜的領(lǐng)域。全球食品材料的包裝立法管理有兩種模式，即美國(guó)和歐美模式，其根本性差異在于：歐盟做的是風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估;而美國(guó)只有FDA來(lái)全面管理所有的評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理的問(wèn)題，即美國(guó)是基于膳食暴露進(jìn)行管理，歐盟執(zhí)法則基于物質(zhì)遷移。
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